Nos propres recettes, torréfiées en Turquie.
Nous composons les recettes, les faisons torréfier en Turquie sous notre propre contrôle qualité, et livrons depuis notre centre de distribution de Hoofddorp des clients en Europe de l’Ouest, du Nord et du Sud.
Tout est parti d’une question
Pourquoi la plupart des paquets de café portent-ils une belle histoire mais pas un seul chiffre ? Cette question est à l’origine de Numerica.
Nous dégustons chaque mélange sur quatre points — corps, amertume, acidité et longueur en bouche — et imprimons ces chiffres sur le sachet. Vous pouvez ainsi placer deux cafés côte à côte et voir réellement ce qui les distingue.
Aujourd’hui, notre café va chez les particuliers via la boutique en ligne, dans les cafés, restaurants et bureaux, et chez des distributeurs qui le diffusent plus loin en Europe. La méthode est la même pour les trois.
1 · Achat et recette
Nous achetons lot par lot, et non par contrat annuel, et composons nous-mêmes les recettes. Cela nous permet de choisir sur le goût plutôt que sur le seul prix.
2 · Torréfaction en Turquie
La torréfaction a lieu en Turquie, selon notre recette et sous notre contrôle qualité. Trois degrés de torréfaction — City, Full City et Medium — pour qu’un mélange ait le même goût à chaque fois.
3 · Conditionnement
Sachets de 1000 grammes avec valve d’arôme. La date de torréfaction figure sur chaque sachet.
4 · Distribution depuis Hoofddorp
Notre entrepôt de Hoofddorp approvisionne des clients en Europe de l’Ouest, du Nord et du Sud. Nos offres s’entendent Ex Works ; nous organisons le transport sur demande.
Trois choses non négociables
La fraîcheur avant le stock
Nous préférons faire torréfier souvent un petit lot plutôt qu’un gros lot une seule fois. Le stock nous arrange, mais il dessert le café.
Un mélange qui ne dérive pas
Une recette doit avoir le même goût dans un an. Nous pilotons donc par le profil, et non par ce qui se trouve être avantageux.
Un prix, sans surprises
Les clients professionnels bénéficient d’un barème dégressif fixe. Pas de remise de bienvenue qui expire discrètement au bout de trois mois.
Qui vous aurez au téléphone
Petite équipe, circuits courts. Vous parlez aux personnes qui composent et expédient réellement votre commande.
Prénom Nom
Responsable des achats et des profils de torréfaction.
Prénom Nom
Interlocuteur attitré pour la restauration et la vente en gros.
Prénom Nom
Conditionnement, expédition et livraisons dans la région.
Vous préférez goûter d’abord ?
Nous envoyons gratuitement des échantillons aux clients professionnels. Dites-nous ce que vous servez aujourd’hui et nous composerons un coffret adapté.